あま～いハチミツのすべて

黒褐色のハチミツは、一種類しかなく、それは蕎麦のハチミツになります。これがハチミツかと思えるほど、あまりにも黒っぽい色合いが特徴です。その色合いと同様に味にもかなりの癖があり、そのまま食べる場合には、正直、好きな人はあまりいないのではないかと思われます。蕎麦のハチミツも、他のハチミツとは全く違う味なので、興味がある人はぜひお試しください。次に、いろいろな色合いのハチミツをまとまてみました。アカシア、レンゲのハチミツはさっぱりしています。黄金色には、果樹系、樹木系、草花系などがあり、一般的にイメージされる百花蜜ハチミツの味に近く、果樹系はけっこう酸味が強いのが特徴です。赤褐色にはハーブ系のハチミツなどで、黒糖っぽい味がしますが逆に酸味は弱いといえます。また、栗・ゴマ・ユーカリなど独特の風味があるものが多いのも特徴です。

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