あま～いハチミツのすべて

バラのハチミツでローズハニーというのを聞いたことがありますが？ネーミングだけでもなんだか素敵ですね。これは、文字通りバラのハチミツで、ブルガリア産のものになります。ローズハニーは、世界的にも非常に珍しいハチミツです。単花蜜のハチミツを採集するには、その花がある一定の量で咲いている必要があります。ハチミツを商品として販売するのには、それなりの量が必要になってくるのです。ブルガリアは世界的にもローズオイルの産地であり、そのローズバレーと呼ばれるところで採集されたハチミツがローズハニーと呼ばれるのだそうです。そんなにバラがたくさんあるのに、バラのハチミツが何故それほど珍しいかというと、ローズオイルを採るためにはバラのツボミを使わなければならないからです。そのため、予約販売をしているところが多いようです。

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